更新日期:2009/07/08 13:28
生活中心／高雄報導
速食店炸油驗出砷！現在恐怕連菜市場裡頭的炸雞和專門炸海鮮的攤販也潛藏危機。原因就出在於油鍋裡頭炸了很多海鮮類食物和炸雞，這樣「一油多炸」的情況，其實普遍存在市場與夜市的攤販，他們希望學者提出研究數據來證明，否則生意恐怕大受影響。
金黃酥脆熱騰騰的炸雞翅從熱油起鍋，市場裡每隔兩三家都能看到油炸類攤販，無論是炸雞腿、薯條還是花枝鱈魚丸，現在傳出一油多炸最容易產生有毒的「砷」物質，攤販業者得知後都感到相當震驚。
擔心受到換油風波影響，攤販業者說他們也要求自己天天換油，但市面上賣熟食的攤販，普遍都是一鍋油重複炸到底的，如果這樣就真的會產生毒物，他們希望專家能提出研究數據，否則生意恐怕受到更嚴重的打擊。
速食店炸油報告昨天出爐，抽驗的4家業者中包括麥當勞及達美樂的炸油竟然被驗出「砷」超過標準含量，讓炸油安全再度拉警報。學者也表示，不僅是炸油有問題，包括油炸食材或鍋子都可能是原因，政府要積極清查問題源頭。(新聞來源：東森新聞)
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