更新日期:2009/06/28 04:09

抽檢297家速食店 15家不合格

 

〔記者李穎、魏怡嘉/綜合報導〕全國各地衛生局稽查連鎖速食業油炸油使用情形,兩天下來,有十五家未通過初驗,不合格比率約為五%,其中包括北縣板橋市文化路的麥當勞,酸價數值達三.五。該店員工原稱週五晚間更換油品,經追問改口說「記錯了」,是「週四晚間換的油」。

 

限期改善 否則最重罰30萬元

 

衛生署表示,稽查人員已要求不合格業者限期改善,複查後若仍不改善,除依「食品衛生管理法」第三十一條規定,裁處六萬元至三十萬元罰鍰,並將公布業者名單。

 

衛生署食品衛生處副處長謝定宏表示,衛生署二十五日召開專家會議後,立即採購快速檢測試紙,並快遞至全國各縣市衛生局,輔助油炸油稽查工作。這兩天,全國各縣市衛生局共稽查二百九十七家速食連鎖業者,十五家初驗不符規定,衛生局人員現場取樣之外,已立即開出限期改善通知單。

 

北縣板橋市文化路的麥當勞是在昨日上午被稽查出問題,抽驗結果油品游離脂肪酸為一.七五%,相當於酸價數值高達三.五(標準值二.○),建議業者換油。

 

衛生局人員隨後分別前往兩家摩斯漢堡、兩家達美樂、一家Mister Donut、一家肯德基、一家頂呱呱、麥當勞板橋重慶店及一家排骨店稽查,試紙檢測都符合標準。

 

北縣衛生局說,將採購試紙,擴大稽查。五天內預定稽查五十家業者,不僅鎖定連鎖速食店,也會擴及自助餐、鹽酥雞、香雞排、油條等小吃業者。

 

衛生署再度呼籲餐飲業者,儘速建立「油質劣變時立即換新油」標準作業流程,未來各縣市衛生局仍會持續加強稽查所有餐飲業者。

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